Rolos de berinjela recheados com queijo de cabra

Rolos de berinjela recheados com queijo de cabra

Ingredientes:

1 berinjela cortada em fatias finas / Queijo de cabra / Algumas passas / Manjericão fresco picado / Algumas fatias de presunto cozido (ou curado) / Pimenta / Sal e azeite.

Modo depreparo:

Esmague o queijo com um garfo, misture com o manjericão, passas e um pouco de pimenta (reserva).
Aqueça uma gota de óleo na panela FRIPAN util a Frigideira 28 Cm e cozinhe as fatias de berinjela dos dois lados.

Coloque as fatias de berinjela em uma superfície plana, coloque um pouco de presunto e um pouco de queijo de cabra.
Role as fatias sobre si, coloque em um prato e sirva como entrada.

Acompanhamento de um aperitivo do seu gosto.

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